第44章 西冷牛排
作品:《食戟之浅月扶摇》 绯沙子跑了几家店都没找到绘里奈需要的少女漫的续集,有点担心,准备打电话给绘里奈告诉她。恰巧妃浅月信息进来,说已经找人先借了续集,不用着急。
收拾好东西,绯沙子也回去休息了,这几天熬夜做实习分析确实蛮累的,好在也还是有收获的。
看到桌子上新出的远月期刊,上面刊载了下一轮半决赛出席比赛的评委们:堂岛银、水原冬美、乾日向子、角岐泷、木久知园果....
比赛场次:妃浅月VS 黒木场凉,叶山亮VS幸平创真。比赛题目:西餐正餐。
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“秋季选拔赛正式赛半决赛第一场,比赛双方分别是以绝对优势晋级半决赛,有着超高烹饪技巧的妃浅月。与她对战的是来自北欧对有着地狱厨师之称的黒木场凉。他们将带来怎样精彩绝伦的比赛呢,就让我们一起拭目以待吧。”
“从两位选手的制作中,我们可以看出妃浅月选择的是西餐中经常出现的牛排。黒木场凉选择的是鳗鱼。话不多说,期待两位选手将要带来的味觉比拼。”
有趣,这场比赛赢得人只会是我,妃浅月。
首先上菜的是黒木场凉,带来的菜品是法式水手鱼。在以法国料理为首的诸多外国菜中也是存在着鳗鱼为食谱的,菜品属于法式海鲜料理。
分量十足,由于网油带来的效果,使得鳗鱼鲜嫩多汁更加突出。加入了李子之后,在鳗鱼鲜嫩的肉质中夹带着李子的果酸,加上搭配的面包,多种口味在口腔中横冲直撞。
充分展示了属于黒木场凉在美食中的破坏力,用暴力让人臣服在他的领域之中:海鲜。菜品中充分展示了自己独特鲜明个性,是一道很完美的菜品。
接下来上菜的是妃浅月,带来的是经典法式西冷牛排。煎好好地牛排散发出丝丝浅浅的香气,醋酸汁浇在牛排的四周,牛排呈现出一种独特的暗金色,用餐刀切开牛排,里面的牛肉确是漂亮的粉红色,汁水四溢。
叉起起一块牛排丢到嘴里,能够清晰的感受到汁水随着牙齿的咀嚼而溢散开来。烤肉的香味很好的传递到舒展口腔的每一个味蕾,其中盘旋游走,把牛肉的原始口味展现的淋漓尽致。
“牛排我看应该不是提前腌制好的,而是现场腌制的,那么最少腌制两三个小时的牛排你是如何做到的。”堂岛银对妃浅月提出了问题。
“蜂蜜,我在将牛排腌制之前用蜂蜜鞣制,更加好的让牛排入味,也在很大程度上使得牛肉里面的汁水得以保留,吃起来汁水饱满。煎制好了后又用锡箔纸包裹,在烤箱中炙烤了两分钟保证牛排外表呈现颜色是我想要的。”
“那么现在请诸位评委给出比赛结果。”主持人见菜品都试吃完成了。
“我支持妃浅月”乾日向子。
“我也支持妃浅月”水原冬美。
“我支持黒木场凉”堂岛银。
“我支持妃浅月”角崎泷。
“我支持妃浅月”木久知果园。
“妃浅月以绝对优势四比一赢得了比赛,那么堂岛银主厨为什么选择了黒木场凉呢?”
台下的观众显然也想知道为什么。
“将海鲜发挥到极致的浓厚美味,2我在那勇猛的破坏力之中,看到了这道菜的不凡品味。所以我支持黒木场凉。”
“切”一旁的乾日向子习惯性的讽刺了堂岛银一句,被水原冬美拉住了才没有继续说下去。
比赛结束了,妃浅月想走,结果被黒木场凉叫住了。端起妃浅月灶台上的菜品叉起一块放入嘴中,静静的品尝了几分钟,说了句我明白了,下一次我一定会将你打败的。剩下句虽然我知道会输但是没想到会是这样彻底,被收了回来。
那次食戟自己吃过的菜,就明白了这个学院中除了那几个人,恐怕就没人能够打败她了。
妃浅月也不太好意思去找爱丽丝,毕竟他们两个人都是在自己的手底下失去晋级权的。现在去有点拉仇恨啊,还是晚点再去吧。
剩下的比赛晚点绘里奈会给自己转述,先回去洗个澡,一身油烟味难受啊。得亏自己没一根经想要走职业厨师这条路,不然非得逼死自己不可。
晚饭的时候,抑制不住吐槽魂的绘里奈直接将食不言寝不语的规矩给抛之脑后。生动形象的给妃浅月复述了一遍下午幸平创真和叶山亮的比赛。
那叫一个跌宕起伏,一波三折。
先是幸平创真和美作昂的比赛结果,由幸平创真获胜,赢回了美作昂手里的一百把刀具,塔克米将自己的刀具寄存在了幸平创真的手里,发誓下一次会用食戟将刀具夺回来的。
再来就是叶山亮和幸平创真比赛的结果,两个人打成平手。由于两个人实力不相上下,评委远木久知果园难以做出选择。本来是打算按照食戟规则保留比赛结果,择日在进行一场比赛。决出比赛的胜负。因为是秋季选拔没有办法再次选择日期比赛,堂岛银提议直接宣布打成平手,双方一起晋级。
本来一色慧提议评审再想想,绘里奈也说了作为运营委员他们没有权限批准这件事情。被学院总帅薙切仙左卫门用总帅权限批准,说是个很有趣的提案。这次比赛就算两个人平手,由妃浅月、幸平创真、叶山亮三人参加,秋季选拔赛的决赛就变成了三足鼎立。
还说反正都破例有食戟一起比赛了,这个也是可以的。然后,事情就这样定下来了。
之后宣布秋季选拔赛的食材,因着每年都是选择秋季的食材,那个最适合拿来做秋季选拔赛的题目:秋刀鱼。
古时候只有在百姓家中才会食用秋刀鱼,所以一度被认为是“庶民鱼”。近年来许多高级餐厅,也拿它来制作料理,在很多高级外国餐厅中也出现了它们的身影。决赛的时间也被定在了十天后,期间食材准备包括菜品选择都需要在这段时间完成。
成功晋级决赛,接下来做的就是竞争秋季选拔赛的冠军了。
因为总帅的决定这次秋季选拔赛看点更多,也远超其他几届的比赛热闹程度。看点连连不断,可谓是精彩不已。
距离正式赛决赛还剩下十天的时间,为了能够做出更加好的秋刀鱼料理,一大早绘里奈就叫上了爱丽丝和黒木场凉一起准备带着妃浅月去鱼市看看。
本着黒木场凉每天都会去鱼市,还有不其在海鲜领域的能力利用,一拨人一大早就前往了目的地。一路上走走停停,看了很多秋刀鱼却也是没有停下来。
一行人实在是太过安静了,一时间习惯了爱丽丝吵吵闹闹的妃浅月还真有点不习惯。
为了对于秋刀鱼题目的考量相对于黒木场凉肯定是还有一定差距的,想了想妃浅月还是和黒木场凉说了一下自己的打算。
“那个,黑木君,对于这次的比赛题目你有什么看法呢?”
“你有什么看法,我可以给你补充一下。”黒木场凉非常冷硬的回复了妃浅月。
“哎呀呀,那个黑木君就是这样的,你不要介意哈。你说完了,他肯定会给你建议的。”见氛围冷下来了,一旁的爱丽丝连忙救场道。
“没想呢,还没想过怎么入手呢。今天打算先挑选新鲜的秋刀鱼,在食材上最大限度保持最佳状态。”
“也可以,那就先挑选食材吧。”
“嗯,在这个方面你比较有发言权。我.....”
“啊呀,黒木场君、薙切同学、妃浅月同学,你们也来逛鱼市选秋刀鱼啊,好巧。”幸平创真突然开口打断了妃浅月的发言,对此妃浅月只能说我还能怎么办看着呗。
“谈不上巧合吧,我每天都会来鱼市。”没想到最先接话的倒是黒木场凉,一本正经的怼了幸平创真。
“我们倒是不经常来,因为鱼市要起大早嘛。何况平时浅月和绘里奈也很忙的说,那里有时间来鱼市。”说着爱丽丝 还打了个哈欠,表示自己是真的没有睡醒。
“哎,怎么办啊,和对手撞了个正着。”看着一脸焦急的田所惠妃浅月潜藏的恶魔因子蠢蠢欲动,悄咪咪的走到田所惠的身后对着其肩膀就是一怕,引得田所惠一声尖叫。
吓得妃浅月也是一抖,这反应也太激烈了吧。只得无奈的说了句是我,别紧张。安抚下田所惠才发现不知道什么时候黒木场凉和幸平创真那边蔓延起了硝烟。
“那我可不能输给你们,必须挑选一些好一点的秋刀鱼,拉开差距才行。”幸平创真摸着下巴对着黒木场凉说道。
“挑选秋刀鱼的时候身体要鼓起来,具有弹性。眼睛要清澈不要浑浊。鱼嘴前面附着的黄色物质是油脂,是说明鱼新鲜的特征对吧。”冷静下来的田所惠依据自己的知识储备对着黒木场凉发。梦笔阁免费小说阅读_www.mengbige.com